随着人们生活水平的提高，对乳制品的需求量在逐年增加，而脂肪又是人类食品中*的营养成分之一，在卫生监测中对其含量的测量一直是很重要的常规分析项目。为了便于批量分析，提高工作效率，对多样品减重法进行可行性研究。

结果表明，多样品减重法与单样品增重法无显著差别，并可大幅度提高工作效率，适合于基层分析检测机构推广应用。

一、实验仪器

        电子分析天平    恒温水浴箱     索氏脂肪提取器     抽脂瓶

二、样品

   乳制品

三、试剂

       无水ethyl ether   石油醚    牛皮纸

四、实验过程

1、样品用无水ethyl ether抽提脂肪后，用抽提前及抽提后质量差计算粗脂肪含量。

2、固体样品于105℃干燥至恒重后取样测定，液体样品或半固体样品取样后置于蒸发皿中。

3、加入适量海砂于沸水浴中蒸干，于105℃干燥至恒重后测定，每次于抽提筒内放入2~4份样，接收瓶内加入2/3体积的无水ethyl ether。

4、安装好抽提器，于35℃~37℃水浴中回流抽提脂肪12~18h，取出滤纸筒，挥干ethyl ether。

5、于105℃干燥2h，置入干燥器中0.5h称重。

四、结果

    减重法测定结果与哥特里-罗紫法测定结果比较无显著性。