黑木耳的作用：

黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能；它能抗血凝、抗血栓、降血脂，黑木耳的作用降低血粘，软化血管，使血液流动动畅，减少心血管病发生。

黑木耳还有较强的吸附作用，经常食用利于使体内产生的垃圾及时排出体外。黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能，黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性，植物碱能协同这些分泌物催化结石，润滑肠道。

其中粗纤维含量的多少是评价木耳品质及等级的一项重要标准，因此木耳中粗纤维含量的测定在实际应用中具有重要意义。

一、实验仪器

    粗纤维测定仪  粉碎机   真空干燥箱  

二、实验试剂

     海砂    硅藻土

三、样品制备

1、秤取干燥木耳样品 5-10 克；

2、在粉碎器中进行粉碎，粉碎剩余样品通过 1mm 筛孔的样品含量不低于 95%；

3、收集粉碎物于磨口瓶中，混合备用。