丁香油为淡黄色的或者是无色的澄明的油状物质，具有特殊的丁香的芳香气味。暴露在空气中或者是贮存的时间越久，它就会渐渐的浓厚而色变为棕黄色，切不溶于水，易溶于醇、醚或者是冰的醋酸中，比率为1.038～1.060。

丁香油，为桃金娘科植物丁香的干燥花蕾经蒸馏所得的挥发油。暖胃，温肾。主治胃寒痛胀、呃逆、吐泻、痹痛，疝痛，口臭，牙痛。丁香精油具有广谱抗菌性，其有效的抗菌成分是低沸点、易挥发的物质，如何保持货架寿命内控制其释放达到防腐保鲜目的，有待开展利用控制释放系统如微胶囊化技术研究。

微胶囊化是指通过特殊的方法，利用天然或合成的高分子材料包覆固体、液体甚至是气体物质，制成有囊壁的微型胶囊以及保留或截留其他物质的微粒，从而达到保护、控释等效果，已广泛的应用于食品、医药、石油、化工等领域。

一、实验材料

丁香精油

二、实验试剂  

    乙醇

三、实验仪器

实验室喷雾干燥机      电子天平   真空泵   水浴锅

四、丁香精油的制备流程

1、采用沉淀法来制备丁香精油微胶囊；

2、取适量的β-CD水溶液，用一定量蒸馏水溶解搅拌形成β-CD过饱和溶液；

3、取适量丁香精油，用乙醇溶液溶解后，逐滴加入到β-CD水溶液中；

4、一定温度下搅拌一定时间后取出，待溶液冷至室温后将其放在4℃冰箱中静置24h;

5、抽滤，滤渣用无水乙醇和蒸馏水分别洗涤；

6、洗去吸附在β-CD空腔外部的肉桂精油和末包合的β-CD。

五、干燥

干燥

五、结果与分析

影响包埋得率的主次顺序是：包合温度>β-CD浓度>精油与乙醇体积比>芯材与壁材质量比>包合时间>乙醇浓度。