微胶囊喷雾原理：

在喷雾干燥过程中，雾化器将一定浓度的液态物料喷射成雾状液滴，液滴落于一定流速的热气流中，液滴表面的水分被迅速蒸发，在其表面形成一层透水且阻隔大多数挥发性物质通过的半透膜。

所以喷雾干燥法制备微胶囊的包埋效率和产率受乳化剂的乳化能力、乳状液的稳定性、粘度和热效率的影响，而这些主要由芯壁比、壁材浓度、乳状液制备条件和热风温度的控制。

影响喷雾干燥粉末缓释释放的可能因素有：囊壁厚度、囊壁完整程度和囊壁的溶解性。

粉末粒径的大小决定了囊壁的厚度。包埋效率可以反映囊壁完整程度。通过添加乙基纤维素和明胶形成均匀的乳状液，再进行喷雾干燥以期能够改变囊壁的溶解性。