进、排风温度的选择是微胶囊化操作中的关键。

微胶囊液滴的干燥首先是同喷雾干燥器的出口温度和喷雾干燥器排气中的溶剂蒸气含量来决定。较高的喷雾干燥器出口温度或较低的喷雾干燥器排气的溶剂蒸气含量都将影响产品的干燥。对于一个固定的喷雾干燥器出口温度和干燥气体流量来说，降低干燥器进口温度将导致进料量的下降，蒸发量的下降，喷雾干燥器排气的溶剂蒸气含量的下降。所以，必须非常仔细地来平衡喷雾干燥的参数。

微胶囊喷雾干燥过程包括恒速干燥和减速干燥，在恒速干燥阶段，液滴中的水分扩散速度大于或等于蒸发速度，液滴中的绝大多数发生在此阶段，如果在这阶段温度南宁市，不仅可能产生焦粉现象，而且还会因水分蒸发过快，加快壁材的浓缩成膜，阻碍膜壳内水分的蒸发，并使液滴内压力升高，膨胀过度时，胶囊即破裂，严重影响微胶囊的颗粒度、流动性等质量指标。

但若这阶段温度过低，干燥速度减慢，液滴还没完成干燥，就已落入塔底或塔壁，就会出现潮粉或粘壁现象，致使喷雾干燥无法进行。