膳食纤维是由碳水化合物聚合体与一些非碳水化合物成分结合在一起而构成的复杂的混合物，由于它所包含的组分非常复杂，目前没有一个十分完善的方法对其进行*的分离和的区分，所用的检测方法至今尚未标准化。

膳食纤维分析方法的主要类别，去的25年中建立了许多膳食纤维的分析方法，这些方法的主要目的是模拟消化过程用酶除去食物中可消化部分，获得不被消化的部分。

这些测定方法可以概括为：溶剂法、酶法（酶-重量法和酶-化学法）和其他补充方法3大类。

但这也不是的，有时分析膳食纤维时为了更加准确和方便会用到以上分析方法中的两种甚至3种。同时，每一类分析方法中又有很多具体方法。