影响喷雾干燥的工艺参数有进料浓度、进料速率、进风量、进风温度等。确定进料速率、进风量、进风温度的优化范围进行响应面中心拟合优化。
学者以选取超氧化物歧化酶SOD的活性为检验指标,以考马斯亮蓝方法测蛋白质的含量,改良后的邻苯三酚自氧化法测SOD活性。得到进料浓度20%,进料速率250ml/h,进风温度120℃时SOD活性较好。
根据喷雾干燥的实际情况,进料浓度选择20%,进风温度100℃~140℃,进料速率200ml~300ml/h。以此为优化范围,经过响应面中心拟合得到二次方程,经过方差分析,方程显著不失拟。
通过单因素实验确定优化参数及参数范围,根据喷雾干燥实际情况,进料浓度选择20%,根据二次拟合方程得到喷雾干燥啤酒酵母泥方法的*工艺参数为进风温度134℃,进料速率225ml/h,进风量72m3/min。