目前在工业，上应用普遍的干燥工艺为对流干燥。对流干燥过程中使用空气作为干燥介质。在干燥过程中，小型喷雾干燥机每小时水分的蒸发量及干燥物料的产量，相应空气的消耗量，能源的消耗量等都需要对干燥过程进行物料衡算和热量衡算。
 

　　物料衡算：
 

　　(1) 物料中湿分的表示方法量，如式(2-13) 所示。
 

　　另一种是以湿物料为计算基准，称为湿基水分，以v表示，如式(2-14)所示。
 

　　(2) 干燥过程中水分蒸发量的计算。
 

　　①用干基水分表示 每小时干燥器蒸发的水分mw为:
 

　　mw=(x1- x2)Gd 式中干燥前的干基水分;干燥后的干基水分。
 

　　②用湿基水分计算令Gol 和Ge为干燥前、为以、n。则每小时的水分蒸发量m。为:
 

　　m.=Gv1-G2因为干燥前、后的绝干物料量是相等的。故:
 

　　Ga=(1-n)Gu=Gne(1-n)
 

　　Gw2_1-n后的湿物料量(kg/h)，相应的湿基水分(2-23)(2-24)Gw2=Gwli一n代人式(2-23)，得:m.=G.1二_=G.一次(2-25)
 

　　热量衡算：
 

　　对干燥过程进行热量衡算，可以得到干燥过程中所消耗的热能，以及确定干燥器的规格尺寸等。
 

　　通常以蒸发1kg的水分及摄氏零度为计算基准。以下标1、2表示进人及离开干燥器的物料和干燥介质的状态。则干燥器的热平衡项目如下所示。单位为kJ/kg水。
 

　　进人干燥器的热量如下。
 

　　①干燥介质带人的热量91(2-26)
 

　　91≈LI式中L一蒸发 1kg水干燥介质的用量，kg/kg 水;I进人时 干燥介质的热含量，kJ/kg。
 

　　②湿物料带人干燥器的热量9m1 此部分的热量由两部分组成，万组成:一部分是在干燥过程中可被蒸发的水分携带的热量C.0;另一部分是脱水物料带人的热量。 则:
 

　　9mu=C.bn←imcmiθ式中0,物料进人干燥器时的温度,C;水的比热容，近似等于4.19kJ/(kg.C);离开干燥器的物料量，kg/h;
 

　　一提基水分在心(%)，温度为0 (心)时物制的,物料可以看成由绝干物料和部分未蒸发的水分组动 其比热客值为绝比热容，kJ/(kg.C).色干物料的比热容
 

　　Cm和相应水分比热容的加权平均值，即:在干燥器中对干燥介质的补充热量q, Ge-Cadl-n)+Con
 

　　在干燥器中(2- 27)的补充。