当前位置:首页 > 新闻资讯 > 喷雾干燥中麦芽糊精添加量对枸杞粉得率的影响
在喷雾干燥中,添加麦芽糊精量的多少对喷雾干燥制备枸杞粉得率影响非常大。
学者研究,不添加麦芽糊精时出粉率不到5%,随着麦芽糊精添加量的增加出粉率也随之增高,但枸杞粉的颜色变浅,同时因枸杞含量的相对减少,枸杞的*香味也逐渐变淡。
综合考虑,当麦芽糊精添加量为60%时,出粉率为23.5%,枸杞*的香味适中,因此选择麦芽糊精的添加量为60%左右。
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