喷雾干燥技术是使液态物料经过喷嘴雾化成细微的雾状液滴，以获得大的比表面积，在进入干燥塔内流动的热力场后，雾状液滴立即被干燥并分离为粉料的热力过程。

进料可以是溶液、乳浊液、悬浮液、糊状物、胶状液体等可流动的液体。

喷雾干燥技术是干燥领域发展zui快、应用范围zui广的一种干燥方式。

目前被广泛应用于医药工业、食品工业、化学工业、乳品工业、建材工业、染料工业等。