明胶对硫酸氨基葡萄糖喷雾干燥粉末得率的影响：

产品喷雾干燥得率随添加量的增加而呈上升趋势，纯品的得率仅为58.45%，添加5%的明胶后利率增加至84.39%，较前者增加了44.38%。

实验结果说明了以明胶作为配料可以促进硫酸氨基葡萄糖粉末喷雾干燥得率的提高。

喷雾干燥时样品粘壁现象严重，但加入明胶形成微囊后，硫酸氨基葡萄糖的表面有了一层薄膜，粘性降低，可以防止喷雾干燥时硫酸氨基葡萄糖分子从喷头喷出后直接接触喷雾干燥塔壁而形成粘壁现象，提高得率。