在恒定喷雾速度的条件下，增加进料速度可增大微囊的粒度和松密度，但进料过快，又会造成微囊来不及干燥，成品含水量高，囊间黏连，干燥室有湿粉黏壁。

因此，进料速度是一个重要的工艺参数。进料是连续的，这要求进料速度与气流及其干燥能力相适应，使囊膜形成的同时即被干燥，在操作中囊膜不断完善，其粒径约0.4~0.8mm，基本上是球形囊心物。