喷雾干燥工艺要求由微胶囊的壁材配制成的乳化液具有良好的稳定性，不能有分层，而且粘度程度也有要求：

粘度应当保持20mPa.s以下，尽可能低为好，这样才能有利于喷雾干燥过程的进行。